Druivenrassen/Vinificatie
Deze karaktervolle rode wijn is afkomstig uit de Haut-Médoc, een prestigieus wijngebied op de linkeroever van de Bordeaux. Château Bellevue Laffont maakt voor deze 'Vieilles Vignes' gebruik van druivenstokken met een hoge gemiddelde leeftijd, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie en diepgang. De wijn is een klassieke Bordeaux-blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot. Terwijl de Cabernet Sauvignon de wijn zijn stevige structuur en bewaarpotentieel geeft, zorgt de Merlot voor de nodige souplesse en sappig fruit. Na de vergisting op roestvrijstalen tanks rijpt de wijn gedurende twaalf maanden op eikenhouten vaten, wat de tannines verzacht en subtiele kruidige tonen toevoegt.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe, granaatrode kleur. Het bouquet is complex en uitnodigend, met rijke aroma's van zwarte bessen en kersen, prachtig verweven met hints van cederhout, tabak en verfijnde specerijen door de houtrijping. In de mond ervaar je een volle body met een stevige, maar elegante structuur. De rijpe tannines zijn mooi in balans met het geconcentreerde fruit, wat leidt naar een krachtige en langdurige afdronk die de typische klasse van de Haut-Médoc weerspiegelt.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn stevige structuur en aromatische complexiteit is deze wijn een uitmuntende maaltijdbegeleider. Hij combineert fantastisch met gebraden rood vlees, zoals een malse biefstuk met pepersaus of een lamsbout met rozemarijn. Ook bij rijke wildgerechten of een plank met harde, gerijpte kazen komt deze Vieilles Vignes uitstekend tot zijn recht.