Druivenrassen/Vinificatie
Château La Fagnouse bevindt zich in het hart van de prestigieuze Bordeaux-regio en staat bekend om zijn respect voor traditie en terroir. Deze klassieke Saint-Émilion Grand Cru is een zorgvuldige blend van 70% Merlot en 30% Cabernet Franc. De druiven zijn afkomstig van ruim 40 jaar oude wijnstokken die diep geworteld staan in de voor dit gebied zo kenmerkende klei- en kalksteenbodems. Na een strenge selectie ondergaan de druiven een temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden verder op eikenhout. Deze ambachtelijke werkwijze zorgt ervoor dat de wijn een prachtige diepgang en een uiterst elegante, fluweelzachte structuur ontwikkelt.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert deze Grand Cru zich met een diepe, robijnrode tot purperen kleur. Het bouquet is heerlijk expressief en uitnodigend, vol weelderige aroma's van rijpe kersen, blauwe bessen en bramen, prachtig aangevuld met subtiele, kruidige tonen van de houtrijping. In de mond ervaar je een volle, ronde en harmonieuze wijn. De Merlot zorgt voor het gulle fruit, terwijl de Cabernet Franc structuur en elegantie toevoegt. De zachte, afgeronde tannines leiden naar een indrukwekkende, aanhoudende afdronk waarin het rijpe rode fruit en een vleugje specerijen mooi blijven hangen.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn ronde, fluwelige karakter en fijne kruidigheid is deze Saint-Émilion een meesterlijke begeleider van rijke vleesgerechten. Hij vormt een fantastische en klassieke combinatie met een mooi gebakken entrecote of zacht gegaarde eendenborst. Ook bij malse kalfsgerechten, klassieke stoofschotels of een plank met belegen, harde kazen komt deze wijn geweldig tot zijn recht.