Omschrijving
Let op, het betreft hier de kleine 0,375l uitvoering.
 
Druivenrassen/Vinificatie
Deze verfijnde witte wijn komt uit het hart van de Bergerac, een regio in Zuidwest-Frankrijk die bekendstaat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Château Les Fontenelles maakt deze cuvée van een klassieke blend van Sauvignon Blanc en Sémillon. De Sauvignon Blanc zorgt voor de opwekkende frisheid, terwijl de Sémillon de wijn body en een ronde structuur geeft. Na de oogst ondergaan de druiven een koude inweking om de aromatische intensiteit te maximaliseren. De fermentatie vindt plaats op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Door de wijn vervolgens nog enige tijd op zijn fijne droesem ('sur lie') te laten rusten, krijgt deze Bergerac zijn karakteristieke diepgang en subtiele romigheid.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur en een groene glinstering. Het bouquet is stuivend en uitnodigend, met frisse aroma's van citrus, grapefruit en vers gemaaid gras, aangevuld met hints van exotisch fruit zoals passievrucht. In de mond verrast de wijn met een levendige aanzet en een mooie balans tussen de strakke zuren en het rijpe fruit. De afdronk is loepzuiver, verfrissend en aangenaam langdurig.
 
Wijn/Spijs
Deze droge witte wijn is een fantastisch aperitief en een veelzijdige partner aan tafel. De wijn combineert uitstekend met frisse zomersalades, gegrilde witvis of een klassiek plateau met schaal- en schelpdieren. Ook bij gerechten met geitenkaas of lichte Aziatische bereidingen komt deze Bergerac Blanc uitstekend tot zijn recht.