Omschrijving
Let op, het betreft hier de magnum 1,5L uitvoering.
 
Druivenrassen/Vinificatie
Deze loepzuivere en uiterst elegante Cava is afkomstig van het toonaangevende Spaanse wijnhuis Villa Conchi, prachtig gelegen in het hart van de Penedès-regio. De 'Brut Selección' is een klassieke, verfijnde blend van de inheemse druivenrassen Macabeo, Xarel-lo en Parellada, meesterlijk aangevuld met een vleugje Chardonnay voor extra fruitige elegantie. Na een zorgvuldige, koele nachtoogst om de natuurlijke frisheid te behouden, ondergaat de wijn een traditionele vinificatie (método tradicional). De tweede gisting vindt plaats in de fles, waarna de Cava nog eens ruim twaalf maanden in de indrukwekkende kelders van het domein rijpt. Deze ambachtelijke, geduldige werkwijze resulteert in een complexe, loepzuivere mousserende wijn.
 
Proefnotitie
In het glas sprankelt deze premium Cava met een briljante, lichtgele kleur, een groene zweem en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De neus is elegant en loepzuiver, boordevol frisse aroma's van groene appel, sappige peer, verfijnde citrus en subtiele, geroosterde tonen. In de mond ervaar je een levendige, harmonieuze structuur met knapperige zuren en een heerlijk zachte, romige afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn verfrissende, knisperende en elegante karakter is deze Spaanse Cava het ultieme, feestelijke aperitief. Daarnaast vormt hij een fantastische, veelzijdige begeleider aan tafel. Hij schittert fantastisch naast lichte tapas, verse schaal- en schelpdieren, elegante visgerechten, zomerse salades en uiteraard een traditionele, rijkgevulde paella.