Druivenrassen/Vinificatie
Deze verfrissende Spaanse witte wijn bestaat voor de volle 100% uit de Albariño-druif. De druiven zijn afkomstig uit Rías Baixas, een groen kustgebied in Galicië in het noordwesten van Spanje. De wijngaarden liggen hier dicht bij de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een koel maritiem klimaat en de druiven een uniek ziltig karakter geeft. Na een zorgvuldige oogst wordt het sap koud vergist in roestvrijstalen tanks om de zuivere, frisse fruitaroma's optimaal te behouden. Een deel van de wijn ondergaat tevens een malolactische gisting, wat de van nature levendige zuren iets milder en ronder maakt. De wijn wordt jong gebotteld, zonder enige houtrijping.
 
Proefnotitie
In het glas toont de wijn een heldere, platina-gele kleur. De neus is uiterst expressief met verleidelijke aroma's van wit steenfruit zoals perzik, frisse citrus, groene appel en delicate bloemen. In de mond proef je een uitstekende balans tussen sappig fruit, levendige zuren en een verfijnde minerale frisheid. De elegante afdronk is lang en wordt gekenmerkt door een subtiele, ziltige ondertoon.
 
Wijn/Spijs
Deze loepzuivere Albariño is een fantastisch aperitief, maar blinkt ook uit naast lichte gerechten. Combineer deze wijn bij voorkeur met verse schaal- en schelpdieren, verfijnde sushi, smaakvolle witvisgerechten of een frisse salade met mango.