Druivenrassen/Vinificatie
Deze elegante witte wijn komt uit de Franse Loirevallei, specifiek uit de gerenommeerde appellatie Menetou-Salon. Wijnmaker Antoine de la Farge, die opgroeide in deze streek en het terroir als geen ander kent, keerde na internationale omzwervingen terug naar zijn roots om loepzuivere wijnen te maken. Deze cuvée is voor de volle 100% gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif, afkomstig van wijngaarden met een kalksteen- en kleibodem. Na een temperatuurgecontroleerde, koele vergisting om de delicate fruitaroma's te vangen, rijpt de wijn nog enkele maanden 'sur lie' (op de fijne droesem). Deze bewuste keuze zorgt voor een perfecte harmonie tussen levendige frisheid en een subtiele, aangename ronding.
 
Proefnotitie
Verfijnd en expressief. In de geur vind je citrus, witte bloemen, perzikschil en een vleugje vuursteen. In de mond fris en soepel, met smaken van limoen, peer en een zachte, minerale toets. Licht kruidig, elegant en mooi in balans.
 
Wijn/Spijs
Deze Menetou-Salon is een veelzijdige wijn aan tafel. Heerlijk bij frisse gerechten zoals geitenkaassalade, ceviche of gegrilde groene groenten. Ook bij lichte visgerechten of Aziatische keuken met limoen en koriander komt hij mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld.