Druivenrassen/Vinificatie
Deze elegante Nebbiolo d'Alba DOC van het gerenommeerde Italiaanse wijnhuis Bel Colle komt uit de gerenommeerde Alba-regio in Piemonte. De wijn wordt volledig gemaakt van de nobele Nebbiolo-druif. De druiven groeien daar op zanderige heuvelruggen, lokaal ook wel 'bricchi' genoemd. Na een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks ondergaat de wijn een klassieke houtrijping. Hij rust maar liefst 12 maanden in traditionele eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping in de fles. Dit zorgvuldige proces geeft de wijn een prachtige structuur en extra complexiteit.
 
Proefnotitie
In het glas toont de wijn een schitterende robijnrode kleur, die na verloop van tijd kenmerkende granaatrode reflecties krijgt. De neus is verfijnd en expressief met florale aroma's van viooltjes, vergezeld door sappige frambozen, gedroogd fruit en zachte kruiden. In de mond ervaar je een mooie body en elegante tannines, uitmondend in een fluweelzachte en harmonieuze afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij de verfijnde structuur en body is deze Nebbiolo een fantastische keuze voor aan tafel. De wijn vormt een klassieke combinatie met rijke pastagerechten of een mooi stuk geroosterd of gegrild vlees. Ook is hij een uitstekende partner naast een kaasplank met (langer) gerijpte kazen.