Druivenrassen/Vinificatie
Deze exclusieve, indrukwekkende rode wijn is het meesterwerk van de iconische, tegendraadse Zuid-Afrikaanse wijnmaker Pieter Walser (Blank Bottle Winery). De 'Empire' is een krachtige, klassieke blend opgebouwd rondom Cabernet Sauvignon, meesterlijk aangevuld met Merlot en Cabernet Franc. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd van toppercelen rondom de Helderberg in Stellenbosch, waaronder een zeldzame granietbodem voor de Merlot. Na een koele nachtoogst en spontane vergisting in open tanks volgt een langdurige schilinweking voor een optimale smaakextractie. Tot slot rijpt de wijn maar liefst achttien maanden in deels nieuwe (40%) Franse eikenhouten vaten. Een ongekend complexe, gelimiteerde terroir wijn met een groots karakter.
 
Proefnotitie
In het glas onthult deze luxueuze blend een intense, dieprode kleur. De neus is krachtig en klassiek gelaagd, boordevol verleidelijke aroma's van rijp zwart fruit, sappige zwarte bessen, verwarmend cederhout en een subtiele hint van eikenhouten vanille. In de mond ervaar je een volle, rijke en robuuste inzet. Het geconcentreerde fruit en de krachtige structuur vloeien fantastisch samen in een uiterst lange, spannende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn gulle fruit, robuuste structuur en diepgaande houtlagering is deze Zuid-Afrikaanse top wijn een fenomenale, gastronomische krachtpatser. Hij vormt een magistrale combinatie met prachtig gebraden wild, stevig rood vlees van de grill, geroosterde lamsbout, aardse paddenstoelengerechten of een rijkgevuld plateau met intense blauwschimmelkazen.