Druivenrassen/Vinificatie
Deze elegante rode wijn is afkomstig uit het bergachtige Alto Adige (Zuid-Tirol) in het uiterste noorden van Italië. Het gerenommeerde wijnhuis Cantina Tramin maakt deze wijn van 100% Pinot Nero, lokaal ook wel Blauburgunder genoemd. De wijngaarden liggen op 350 tot 450 meter hoogte op kalkrijke klei- en kiezelbodems. De zonnige dagen en extreem koele bergnachten zorgen voor een perfecte, langzame rijping. Na een handmatige oogst en een zorgvuldige vergisting, rijpt de wijn deels in Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert in een prachtig gebalanceerde, complexe en tegelijkertijd loepzuivere berg-Pinot.
 
Proefnotitie
In het glas heeft de wijn een schitterende robijnrode kleur met lichte granaatrode reflecties. De neus is uiterst verfijnd en expressief, vol aroma's van verse wilde bessen, sappige kersen en pruimen, fraai aangevuld met een subtiele kruidigheid. In de mond verrast de wijn met een soepel, elegant karakter en fluweelzachte tannines. De verfrissende bergzuren zorgen voor een heerlijk sappige en aanhoudende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Door zijn soepele en elegante structuur is deze Pinot Nero enorm veelzijdig, zeker wanneer hij heel iets gekoeld geschonken wordt. Hij vormt een fantastische combinatie met geroosterd gevogelte, kruidige paddenstoelengerechten en milde bereidingen met kalfsvlees. Ook verrassend lekker bij een stevige, gegrilde tonijnsteak of zachte kazen.