Druivenrassen/Vinificatie
Deze rijke, 'barrel aged' witte wijn is afkomstig van het befaamde Casa Ermelinda Freitas, prachtig gelegen in de geprivilegieerde zone van Fernando Pó binnen de Portugese Palmela-regio. De wijn wordt voor de volle 100% gemaakt van Chardonnay-druiven. Na de oogst vindt de vergisting plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma's optimaal te behouden. Wat deze 'Flor de la Mar' zijn kenmerkende, gelaagde karakter geeft, is de aansluitende rijping van vier maanden op Amerikaans eikenhout. Deze werkwijze zorgt voor een sublieme balans: de natuurlijke frisheid van de druif blijft prachtig overeind, terwijl het eikenhout zorgt voor extra diepgang, structuur en een elegante afronding.
 
Proefnotitie
In het glas onthult deze volle Chardonnay een heldere, groengele strokleur. De neus is uiterst verleidelijk en intens, boordevol diepe fruitaroma's van rijpe tropische vruchten en een weelderige hint van honing. In de mond ervaar je een gulle, zachte en prachtig afgeronde wijn met een lichte houttoets. De verkwikkende afdronk is loepzuiver en aangenaam lang.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn rijke, licht hout gelagerde profiel en gulle fruitaroma's is deze Chardonnay een fantastische eet wijn. Hij vormt een meesterlijke combinatie met rijke visgerechten, maar blinkt bovenal klassiek uit naast een royaal plateau verse zeevruchten of een prachtig bereid stuk zalm.