Druivenrassen/Vinificatie
Deze uiterst verfijnde rosé is afkomstig van de gepassioneerde coöperatie Cave Gallician, prachtig gelegen in de Franse Costières de Nîmes, vlak bij de beroemde Camargue. De loepzuivere blend bestaat voor 70% uit Grenache Noir en 30% uit Grenache Gris. De stokken staan diep geworteld in een uniek bodemmengsel van kiezels en klei en profiteren volop van de verkoelende mistralwind. Na de oogst ondergaan de druiven een uiterst behoedzame, lichte persing. Vervolgens vergist het sap op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een zeer korte rijping. Deze moderne en loepzuivere vinificatie zorgt ervoor dat de kenmerkende, levendige frisheid en de uiterst delicate fruitaroma's perfect in de wijn behouden blijven.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert deze wijn zich met een elegante, subtiele bleekroze kleur en speelse grapefruitreflecties. De neus is uiterst expressief en uitnodigend, boordevol uitbundige aroma's van rijp rood fruit, verkwikkende citrus en een verfijnde, florale toets. In de mond ervaar je een fantastische, verfrissende en perfect gebalanceerde structuur. De levendige, knapperige zuurgraad vloeit naadloos samen met een verrassend zijdezachte textuur, eindigend in een heerlijk soepele afdronk. Een absolute zomerwijn!
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn loepzuivere, verfrissende en zijdezachte karakter is deze Zuid-Franse rosé hét ultieme, zonnige aperitief. Daarnaast vormt hij een magistrale en veelzijdige begeleider van uiteenlopende lichte gerechten. Hij schittert onovertroffen naast elegant gegrilde vis, verse schaal- en schelpdieren of heerlijk knapperige, zomerse salades.