Omschrijving
Let op, het betreft hier de kleine 0,375 uitvoering.
 
Druivenrassen/Vinificatie
Château Rozier is een prestigieus familiedomein van 23 hectare, gelegen op de beroemde rechteroever van de Bordeaux. De achtste generatie wijnmakers, Jean-Bernard Saby en zijn twee zonen, maken hier een traditionele Saint-Émilion van druivenstokken die gemiddeld maar liefst 45 jaar oud zijn. Deze hoge leeftijd zorgt voor een natuurlijke concentratie en diepgang in de druiven, die volledig handmatig worden geoogst. De wijn is een klassieke blend van voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc. Na de vergisting rijpt de wijn op eikenhouten vaten, wat resulteert in een krachtige Grand Cru met een indrukwekkend bewaarpotentieel van wel 15 jaar.
 
Proefnotitie
De wijn heeft een schitterende, diepe paarsrode kleur in het glas. In de neus ontplooit zich een zeer fris boeket waarin aroma's van rood en zwart fruit prachtig samensmelten met de verfijnde geur van geroosterd eikenhout en een subtiele hint van vanille. Het mondgevoel is vlezig, rijk en uiterst smaakvol. De krachtige, maar zeer elegante tannines geven de wijn een stevige structuur zonder zijn soepelheid te verliezen, uitmondend in een langdurige en verfijnde afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn rijke structuur en aromatische complexiteit is deze Grand Cru een fantastische begeleider van diverse gerechten. Combineer de wijn bij voorkeur met gebraden rood vlees, zoals een malse biefstuk of lamsbout. Daarnaast past hij uitstekend bij een selectie milde kazen of, voor de fijnproever, bij een dessert met pure chocolade.