Druivenrassen/Vinificatie
De Cielo Gran Maestro Appassimento Bianco is een karaktervolle Italiaanse witte wijn, afkomstig uit het zonovergoten Puglia. De wijn is een zorgvuldige blend van 80% Chardonnay en 20% van de lokale Fiano-druif. Wat deze wijn uniek maakt, is de traditionele 'Appassimento'-methode. Hierbij worden de druiven na de oogst deels ingedroogd. Dit zorgt ervoor dat de smaken en aroma's in de druif enorm geconcentreerd raken. Na de persing volgt een vinificatie waarbij veel aandacht uitgaat naar het behoud van de frisheid. Het resultaat is een intens smaakvolle wijn met een geweldige structuur en extra zachtheid, geproduceerd door het beroemde wijnhuis Cielo e Terra.
 
Proefnotitie
De wijn heeft een goudgele kleur. Het bouquet heeft  aangename hints van tropisch fruit. Op het palet is het een volle, ronde en warme wijn met structuur en zachtheid. Een delicate en aromatische lange finish. De wijn behoud zijn frisheid en aroma's in zowel geur als smaak.
 
Wijn/Spijs
Een heerlijke wijn om te combineren met rijke voorgerechten, magere vis, wit vlees, rijpe kazen en gegrilde groenten. Ook erg geschikt om te drinken met  vrienden of na de maaltijd.