Druivenrassen/Vinificatie
De Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso is een volle en rijke Italiaanse rode wijn, afkomstig uit Salento in de zonovergoten regio Puglia. Deze wijn wordt gemaakt van een krachtige blend van de druivenrassen Sangiovese en Primitivo. Zoals de naam al doet vermoeden, produceert het befaamde wijnhuis Cielo e Terra deze wijn volgens de traditionele 'Appassimento'-methode. Hierbij laat men de druiven na de oogst gedeeltelijk indrogen. Dit bijzondere proces zorgt voor een natuurlijke concentratie van de suikers, smaken en aroma's. Het resultaat is een opvallend intense, complexe en zeer fruitige rode wijn.
 
Proefnotitie
De wijn heeft een dieprode kleur met bruine accenten. Het bouquet heeft aroma's van rijp rood fruit. De smaak is intens en rijk met zachte, zoete tannine.
 
Wijn/Spijs
Deze wijn gaat heerlijk samen met rood vlees en gerijpte kazen.