Druivenrassen/Vinificatie
Deze robuuste en duurzaam geproduceerde Italiaanse rode wijn is afkomstig van het gepassioneerde familiedomein Colle Corviano (gerund door vader en dochter Del Tonno) in de prachtige Abruzzen. De 'Fonte Maggio' wordt voor de volle 100% gemaakt van de inheemse Montepulciano-druif. De wijngaarden liggen op zo'n 300 meter hoogte nabij het bergdorpje Loreto Aprutino. Na de oogst volgt een vergisting van veertien dagen waarbij het sap regelmatig wordt overgepompt voor een optimale kleur- en smaakextractie. Daarna ondergaat de wijn een malolactische gisting en een luxueuze houtrijping van twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Tot slot rijpt de wijn nog minimaal een vol jaar op fles in de kelders van het domein. Dit ambachtelijke proces resulteert in een loepzuivere, complexe top wijn!
 
Proefnotitie
In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe, intense kleur. De neus is uiterst krachtig en gelaagd, boordevol weelderige aroma's van rijp zwart fruit, sappige zwarte kersen en bramen. Deze loepzuivere fruitaroma's worden meesterlijk omlijst door elegante tonen van eikenhout, gebrande noten, kruidige specerijen en een verleidelijke hint van aromatische koffie. In de mond ervaar je een volle, rijke en robuuste structuur. Het geconcentreerde donkere fruit vloeit fantastisch samen met de opvallend rijpe tannines en mondt uit in een indrukwekkend lange afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn gulle fruit, robuuste structuur en diepgaande houtrijping is deze Montepulciano d'Abruzzo een onovertroffen krachtpatser. Hij vormt een magistrale combinatie met stevige vleesgerechten, zoals prachtig gegrild of gebraden rood vlees, authentiek wild of zacht gegaarde stoofschotels. Uiteraard schittert hij ook fenomenaal naast een paddenstoelenrisotto of een robuust plateau vol harde kazen en intense blauwader kazen.