Druivenrassen/Vinificatie
Deze duurzaam geproduceerde rode wijn komt van het familiedomein Colle Corviano, gelegen in het zuidelijke deel van de Italiaanse Abruzzen (Terre di Chieti). De wijn is volledig gemaakt van de Sangiovese-druif. Na de oogst eind september worden de druiven ontsteelt. Het sap vergist gedurende tien dagen in roestvrijstalen tanks, waarbij het regelmatig wordt overgepompt voor een goede smaakextractie. Aansluitend krijgt de wijn nog iets meer diepgang door een rijping van drie maanden op grote eikenhouten vaten van 3400 liter.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert deze wijn zich helder rood. De geur is toegankelijk en toont duidelijke aroma's van verse kersen en donker bosfruit, met op de achtergrond een lichte aardse toets en een vleugje eikenhout. In de mond ervaar je een lichte, zeer sappige en uiterst verteerbare wijn. Het kenmerkende fruit wordt netjes in balans gehouden door een aangename, frisse zuurgraad en mondt uit in een prettige afdronk.
 
Wijn/Spijs
Door zijn lichte, frisse structuur is dit een ideale rode wijn om puur van te genieten, bij voorkeur zelfs iets gekoeld. Aan tafel is het een veelzijdige keuze. Hij combineert uitstekend met een plank charcuterie, antipasti en lichte salades. Daarnaast past hij prima bij klassieke pastagerechten, kalfsvlees, lamsvlees of een steak tartaar.