Druivenrassen/Vinificatie
Deze biologische en vegan-gecertificeerde rode wijn wordt gemaakt van de Nero d'Avola-druif, afkomstig uit de Italiaanse regio Sicilië. De wijn wordt geproduceerd door het duurzaam werkende familiedomein Corvezzo. Na de oogst worden de druiven ontsteelt en geperst. Daarna vergisten het sap en de schillen gedurende zes tot acht dagen op een constante temperatuur van 25°C in roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn nog vijf maanden verder op de tank voordat deze wordt gebotteld. Het productieproces is volledig gericht op duurzaamheid, inclusief het gebruik van lichtgewicht flessen.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Nero d'Avola zich als een donkere, zwoele rode wijn. De geur is uitnodigend en biedt duidelijke tonen van zwart fruit, zoals zwarte kersen, pruimen, vijgen en bramen. In de mond valt direct de zachte structuur op. Het aanwezige rijpe fruit komt sterk terug in de smaak en wordt netjes ondersteund door zachte, soepele en opvallend rijpe tannines. Dit zorgt voor een volle en toegankelijke afdronk.
 
Wijn/Spijs
Door zijn volle en zwoele, maar tegelijkertijd soepele karakter is dit een uitstekende rode wijn om puur van te genieten. Aan tafel is het een brede begeleider van diverse vleesgerechten. Hij combineert erg goed met gegrild rood vlees, varkensvlees, lamsvlees en wild. Daarnaast is het een prima keuze bij klassieke stoofgerechten, romige risotto, pasta's met rode saus of een plank met pittige kazen en blauwaderkazen.