Druivenrassen/Vinificatie
Deze biologische en vegan-gecertificeerde witte wijn wordt geproduceerd door het duurzaam werkende familiedomein Corvezzo in de Noord-Italiaanse regio Veneto. De wijn is voor de volle 100% gemaakt van de Pinot Grigio-druif. Na de machinale oogst worden de druiven direct terug gekoeld en zacht geperst om de frisse aroma's te behouden. Daarna vindt zowel de vergisting als de verdere rijping van het sap plaats in grote betonnen tanks. Het gehele productieproces is strikt duurzaam ingericht, met onder meer een eigen biomassacentrale, zonnepanelen en het gebruik van lichtgewicht flessen.
 
Proefnotitie
In het glas heeft deze witte wijn een heldere, verfrissende uitstraling. De geur is loepzuiver en biedt herkenbare, fruitige aroma's van rijpe peer, frisse appel en opwekkende citrus. In de mond ervaar je een zeer toegankelijke en fruitige aanzet. De wijn heeft een verrassend goede, soepele vulling en prettig gematigde zuren. Dit alles zorgt voor een uitstekende balans en een frisse, mooi ronde afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij de toegankelijke structuur en het fruitige karakter is dit een heerlijke Pinot Grigio om puur te drinken of als fris aperitief te schenken. Aan tafel is het een ongecompliceerde en brede begeleider van lichtere gerechten. Hij combineert uitstekend met klassieke antipasti, gegrilde groenten, verse maaltijdsalades en lichte visbereidingen. Daarnaast past de wijn prima bij een borrelplank met milde en zachte kazen.