Druivenrassen / vinificatie
Deze verfijnde Italiaanse rode wijn is afkomstig uit de beroemde wijnregio Piemonte en wordt gemaakt door het historische wijnhuis Cantina Damilano. Hoewel dit huis wereldwijd geliefd is om hun klassieke Barolo’s, bewijzen ze met deze wijn dat ze ook meesters zijn met de lokale Barbera-druif. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige vergisting van 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn verder in een doordachte combinatie van roestvrijstalen en betonnen vaten. Deze bewuste vinificatiekeuze zorgt ervoor dat de wijn zijn loepzuivere, levendige fruitige karakter en natuurlijke frisheid optimaal behoudt.
 
Proefnotitie
In het glas schittert de wijn met een uitnodigende rode kleur. De neus is uiterst verleidelijk en onthult een boeket van rijpe bramen en sappige kersen, subtiel aangevuld met kruidige ondertonen en een elegante hint van viooltjes. In de mond ervaar je een heerlijk fruitige en elegante wijn. Het smaakprofiel is prachtig in balans en leidt naar een verfijnde, opvallend lange afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij het fruitige en tegelijkertijd elegante karakter is deze Barbera enorm breed inzetbaar aan tafel. De wijn vormt een geweldige combinatie met gerechten van gevogelte, of herfstachtige bereidingen met verse paddenstoelen. Ook is hij een absolute aanrader bij een borrelplank vol luxe charcuterie.