Druivenrassen/Vinificatie
Deze indrukwekkende biologische rode wijn is afkomstig van het befaamde Domaine Bousquet, prachtig gelegen in de hooggelegen Argentijnse Uco Valley (Mendoza). Deze Reserve is voor de volle 100% gemaakt van biologisch verbouwde Cabernet Sauvignon. Na een zorgvuldige, handmatige oogst ondergaan de druiven een koude inweking om de optimale smaak en kleur te extraheren. De traditionele vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Wat deze wijn zijn sublieme diepgang en gelaagde complexiteit geeft, is de aansluitende rijping van zo'n tien maanden op verfijnde Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een krachtige, uiterst elegante terroir wijn die de perfecte combinatie van Argentijnse zon en Franse traditie weerspiegelt.
 
Proefnotitie
In het glas onthult de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus is uiterst intens en klassiek, boordevol weelderige aroma's van zwarte bessen (cassis) en rijpe frambozen, prachtig omlijst door elegante tonen van specerijen, tabak en cederhout. In de mond ervaar je een volle, robuuste structuur. De rijke fruitaroma's versmelten naadloos met zachte, prachtig geïntegreerde tannines en monden uit in een aanhoudende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn krachtige structuur, gulle fruit en verfijnde houtrijping is deze biologische Cabernet Sauvignon een formidabele eet wijn. Hij vormt een magistrale combinatie met sappig rood vlees van de grill, kruidige stoofschotels en gebraden lamsbout. Ook bij een rijke selectie van intense kazen komt hij fenomenaal tot zijn recht.