Druivenrassen/Vinificatie
Deze indrukwekkende biologische rode wijn is afkomstig van Domaine Bousquet. Hoewel de familie van oorsprong een rijke Franse wijntraditie kent, vonden zij hun ultieme droom terroir in de hooggelegen Argentijnse Uco Valley (Mendoza). Deze Reserve is voor de volle 100% gemaakt van biologisch verbouwde Malbec-druiven. Na een strenge handmatige oogst volgt een koude inweking van 48 uur om een maximale kleur- en smaakextractie te garanderen. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Wat deze wijn zijn gelaagde complexiteit geeft, is de aansluitende houtrijping van tien maanden op Franse eikenhouten vaten. Dit resulteert in een weelderige, karaktervolle wijn.
 
Proefnotitie
In het glas onthult de wijn een diepe, paarsrode kleur. De neus is uiterst verleidelijk en intens, boordevol aroma's van bramen, rijpe pruimen en een subtiele, warme kruidigheid. In de mond ervaar je een volle, rijke en weelderige structuur. De uitbundige smaken van donker fruit vloeien naadloos samen met verfijnde eikenhouten tonen en opvallend zachte tannines, wat zorgt voor een fantastische afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn gulle fruit, volle structuur en subtiele houttoets is deze biologische Malbec een formidabele eet wijn. Hij vormt een robuuste, klassieke combinatie met prachtig gegrild rood vlees of stevige stoofschotels. Ook naast een kaasplank vol intense en oude kazen komt hij werkelijk fenomenaal tot zijn recht.