Druivenrassen/Vinificatie
Deze premium witte wijn is afkomstig van Domaine des Genèves, gelegen in het hart van de beroemde Chablis-regio in de noordelijke Bourgogne. Deze 1er Cru wordt gemaakt van 100% Chardonnay, zorgvuldig geselecteerd van oudere wijnstokken die diep geworteld staan in de iconische Kimmeridgien-bodem vol fossiele oesterschelpen. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en complexiteit. De vinificatie vindt plaats op een uiterst pure manier, waarbij de vergisting en rijping in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks gebeuren. Deze klassieke aanpak garandeert dat de natuurlijke frisheid, de delicate fruitaroma's en de ragfijne expressie van de Chardonnay optimaal behouden blijven. Een uiterst elegante Chablis met een fantastisch bewaarpotentieel.
 
Proefnotitie
In het glas schittert deze 1er Cru met een goudgele kleur en een groene zweem. De neus is intens en complex, vol aroma's van citrus, knapperige groene appel, witte bloemen en een uitgesproken, vuursteenachtige mineraliteit. In de mond ervaar je een volle, gelaagde structuur met een prachtige balans tussen rijp fruit en loepzuivere, verfrissende zuren. De afdronk is indrukwekkend lang, strak en elegant.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn complexe, minerale en tegelijkertijd rijke karakter is deze Chablis 1er Cru de ultieme gastronomische partner. Hij schittert naast luxe zeevruchten zoals kreeft en sint-jakobsschelpen. Ook bij gebakken witvis in een romige saus, gevogelte of verse geitenkazen komt deze verfijnde wijn fantastisch tot zijn recht.