Druivenrassen/Vinificatie
Deze verfijnde Fleurie is afkomstig uit het hart van de Franse Beaujolais-streek en wordt voor de volle 100% gemaakt van de kenmerkende Gamay-druif. De wijngaarden van Domaine des Maisons Neuves liggen op steile, ruige hellingen tussen de befaamde crus van Chiroubles en Morgon. Het unieke terroir bestaat hier voor maar liefst 90% uit roze graniet, wat de wijn zijn exceptionele elegantie geeft. Om de hoogste kwaliteit te garanderen, worden de druiven handmatig geoogst in hele trossen. Hierna volgt een traditionele vinificatie met 'semi-carbonische' maceratie van gemiddeld 12 dagen. Deze specifieke methode zorgt voor een optimale extractie van de fijne aroma's en geeft de wijn zijn structuur. Tot slot rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, waardoor het levendige en fruitige karakter volledig behouden blijft.
 
Proefnotitie
In het glas onthult deze Fleurie zich met een prachtige, helderrode kleur. De neus is uiterst charmant en aromatisch, vol verleidelijke geuren van rijp rood fruit, fraai omlijst door delicate florale tonen die zo typerend zijn voor deze cru. In de mond ervaar je een levendige, verfijnde wijn met een soepele en opvallend ronde textuur. De zuurgraad en de zachte tannines zijn perfect geïntegreerd, wat resulteert in een loepzuivere afdronk vol elegantie. Bovendien heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel van zo'n 5 tot 10 jaar.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn levendige, elegante en fruit gedreven karakter is deze Fleurie een uitstekende en veelzijdige tafelpartner. Hij vormt een magistrale combinatie met gebraden gevogelte, zoals een klassieke boerderijkip uit de oven. Daarnaast past hij ook fantastisch bij milde gerechten met wit vlees of bij een borrelplank met fijne, Franse vleeswaren.
Tip: serveer hem heel iets gekoeld om het sappige fruit extra te benadrukken!