Druivenrassen/Vinificatie
Deze prachtige Touraine is een rasechte Sauvignon Blanc uit de Franse Loirevallei. De wijnstokken van Domaine Malet groeien op een bodem die rijk is aan klei, kalksteen en vuursteen (silex), wat de wijn zijn typische mineraliteit geeft. Tijdens de vinificatie wordt gebruikgemaakt van moderne thermoregulatie om de delicate aroma's van de druif optimaal te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn nog ongeveer zes maanden op de droesem ('sur lie'). Dit geeft de wijn net dat beetje extra body en een verfijnde structuur, zonder de kenmerkende frisheid van de Sauvignon Blanc te verliezen.
 
Proefnotitie
De wijn heeft een schitterende gouden kleur met een frisse, groene reflectie in het glas. In de neus ontplooit zich een levendig bouquet met aroma’s van rijpe citrus en een vleugje tropisch fruit. In de mond is deze Sauvignon Blanc heerlijk verfrissend en verrassend vol van smaak. De balans tussen de knisperende zuren en de aromatische rijkdom zorgt voor een loepzuivere en plezierige wijnbeleving met een loepzuivere afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn aromatische en fruitige karakter is deze wijn een klassieke begeleider van diverse lichte gerechten. Hij vormt een perfecte match met zeevruchten, verse oesters of gegrilde vis. Daarnaast is deze Touraine de ultieme partner voor zachte geitenkaas, zoals de beroemde lokale 'Crottin de Chavignol', of simpelweg heerlijk als verfrissend aperitief.