Druivenrassen/Vinificatie
Dit is een innovatief, alcoholvrij alternatief (0%) uit de Duitse regio Rheinhessen, ontwikkeld door wijnmaker Peter Hinkel. Deze drank bestaat voor 80% uit gedealcoholiseerde Riesling-wijn en voor 20% uit Verjus. Verjus is het pure, groene sap van onrijpe druiven, een ingrediënt dat al in de oudheid werd gebruikt en bekendstaat om zijn frisse zuren en hoge gehalte aan polyfenolen. De toevoeging van Verjus is ontstaan uit een studie van de wijnmaker zelf en is de sleutel tot het karakter van deze drank, wat ook meteen de unieke naam 'Driver' verklaart.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert deze alcoholvrije drank zich helder wit. In de geur is de typerende, verfrissende fruitigheid van de Riesling duidelijk aanwezig. In de mond valt direct de werking van de verjus op: de kenmerkende pittige zuren zorgen voor een stevige beet en een vol mondgevoel. Het resulteert in een opvallend en spannend samenspel tussen milde zoetheid en een verkwikkende zuurgraad. Dit alles mondt uit in een opvallend lange en frisse afdronk.
 
Wijn/Spijs
Door de uitgesproken combinatie van fruitige zoetheid en pittige zuren, is dit een breed inzetbaar en smaakvol alcoholvrij alternatief aan tafel. Hij is uitstekend geschikt als frisse begeleider bij uiteenlopende, licht kruidige maaltijden en is in het bijzonder een zeer geslaagde combinatie met diverse Aziatische gerechten.