Druivenrassen/Vinificatie
Deze Spaanse witte wijn is afkomstig van het befaamde wijnhuis Enate in de noordelijke regio Somontano. De wijn is volledig gemaakt van de aromatische Gewürztraminer-druif. Na een zorgvuldige oogst worden de trossen ontsteelt en licht gekneusd. Om de expressieve aroma's optimaal te extraheren, ondergaat de most een koude inweking op de schillen. Daarna volgt een zachte persing. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks, specifiek gericht op het behouden van het loepzuivere en weelderige fruitkarakter. Om de opwekkende frisheid en de kenmerkende bloemige tonen te waarborgen, rijpt deze wijn niet op houten vaten.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Gewürztraminer een heldere, goudgele kleur. De geur is explosief en uiterst verfijnd, met bedwelmende aroma's van lychee, rozenblaadjes, honing en subtiele, oosterse kruiden. In de mond ervaar je een volle, ietwat rijke aanzet. De exotische smaken en de zachte textuur worden prachtig in evenwicht gehouden door subtiele zuren, wat zorgt voor een weelderige afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze aromatische wijn is een uitstekende begeleider van de kruidige Aziatische keuken, waaronder licht pittige Thaise curry's. Daarnaast combineert hij fantastisch met rijke patés en uitgesproken kazen, zoals Munster of zachte blauwschimmelkaas. Ook verrassend lekker als opvallend en geurend aperitief.