Druivenrassen/Vinificatie
Deze opvallende Spaanse rosé is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Enate in de noordelijke regio Somontano. De wijn is volledig gemaakt van de krachtige Cabernet Sauvignon-druif. Na de oogst worden de druiven zacht gekneusd en ondergaan ze een inweking (maceratie) op de schillen tot het sap zijn kenmerkende, diepe kleur heeft verkregen. Vervolgens wordt het sap afgetapt en vindt de vergisting plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze specifieke methode is erop gericht om de intense en pure fruitaroma's, die zo typerend zijn voor dit robuuste druivenras, optimaal te behouden.
 
Proefnotitie
In het glas springt de opvallende, dieproze tot framboosrode kleur direct in het oog. De geur is intens fruitig met prominente aroma's van bosbessen, bosaardbeien en een subtiele, kruidige toets van groene paprika. In de mond ervaar je een vlezige, volle aanzet. Dit krachtige fruitkarakter heeft verrassend veel body en structuur, en wordt prachtig in balans gehouden door levendige zuren, resulterend in een smaakvolle afdronk.
 
Wijn/Spijs
Door zijn volle structuur is dit een echte gastronomische rosé. Hij combineert uitstekend met smaakvolle tapas, rijke paella en licht pittige Aziatische gerechten. Daarnaast is het een perfecte begeleider van stevige pasta's, vlees van de barbecue, geroosterd gevogelte en kruidige charcuterie.