Druivenrassen/Vinificatie
Deze Spaanse rode wijn wordt geproduceerd door wijnhuis Enate in de noordelijke regio Somontano. De 'Tinto Varietales' is een zorgvuldig samengestelde blend van de beste rode druivenrassen van het domein, veelal bestaande uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. Na de oogst worden de druiven per ras afzonderlijk vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Na een malolactische gisting wordt de definitieve blend samengesteld. Vervolgens rijpt de wijn nog enige tijd in eikenhouten vaten. Deze houtrijping zorgt voor extra diepgang, afronding van de tannines en elegante kruidige tonen, terwijl het rijke, fruitige karakter van de verschillende druivenrassen prachtig behouden blijft.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze blend een diepe, kersenrode kleur. De geur is expressief en gelaagd, met intense aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en cassis, verweven met subtiele tonen van vanille, peper en een lichte rokerigheid. In de mond volgt een volle, vlezige aanzet. De zachte, rijpe tannines en harmonieuze zuren zorgen voor een gestructureerde smaak en een lange, elegante afdronk.
 
Wijn/spijs
Deze gestructureerde, licht houtgerijpte rode wijn is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert uitstekend met rood vlees van de grill, geroosterd lamsvlees en kruidige stoofschotels. Daarnaast past hij perfect bij stevige pastagerechten en een kaasplank met pittige, belegen tot oude kazen.