Druivenrassen/Vinificatie
De 'Gentil' van het iconische wijnhuis Famille Hugel is een unieke eerbetoon aan de eeuwenoude traditie van de Elzas. Waar de meeste wijnen uit deze regio van één druivenras worden gemaakt, is de Gentil een verfijnde assemblage. Volgens de strenge voorschriften van het huis bestaat de blend voor ten minste 50% uit de nobele druivenrassen Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer en Muscat, aangevuld met Sylvaner en Pinot Blanc. De Riesling geeft de wijn zijn structuur, de Pinot Gris zorgt voor body, de Gewürztraminer voegt aromatische kruidigheid toe en de Muscat zorgt voor het kenmerkende fruit. De druiven worden handmatig geoogst en na een voorzichtige persing vergist in temperatuurgecontroleerde tanks, waarna de wijn jong wordt gebotteld om zijn optimale frisheid te behouden.
 
Proefnotitie
In het glas schittert de wijn met een heldere, lichtgele kleur en een groene glinstering. Het bouquet is bijzonder expressief en aromatisch, met een verleidelijke mix van florale tonen, witte perzik, peer en een subtiele hint van lychee en kruiden. In de mond verrast de Gentil door zijn droge, maar uiterst sappige karakter. De wijn is perfect in balans: de frisse zuren van de Riesling worden prachtig aangevuld door de ronde textuur van de Pinot Gris. De afdronk is loepzuiver, elegant en nodigt direct uit naar een volgende slok.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn veelzijdige en aromatische karakter is de Hugel Gentil een ware alleskunner aan tafel. Hij is een fantastisch aperitief, maar vormt ook een klassieke combinatie met Aziatische gerechten (zoals sushi of milde curry's), witvis met een lichte saus en diverse schaal- en schelpdieren. Ook bij een frisse salade of jonge geitenkaas komt deze Elzasser uitstekend tot zijn recht.