Druivenrassen en vinificatie
De Fola is een bijzondere Italiaanse rode wijn, afkomstig uit de zonovergoten streek Puglia. De wijn wordt gemaakt van de geliefde Primitivo-druif. Wat deze wijn uniek maakt, is het oogst- en vinificatieproces: een deel van de druiven wordt namelijk eerst ingedroogd. Dit proces zorgt ervoor dat het water in de druif verdampt, wat leidt tot een natuurlijke gewichtsvermindering en een intense concentratie van suikers en smaken. Het resultaat is een aanzienlijk grotere aromatische complexiteit in de wijn. Het familiebedrijf Biscardo Vini creëert hiermee een verrassend frissere en opvallend elegante interpretatie van de klassieke Zuid-Italiaanse Primitivo.

Proefnotitie
In het glas toont de wijn een aantrekkelijke, diepe robijnrode kleur. De neus is rijk en verleidelijk met expressieve aroma's van rood fruit, rode bessen en specerijen zoals warme kaneel. In de mond proef je heerlijke smaken van zwoele pruimen, donkere bramen, kruiden en subtiele balsamico-tonen. De zachte tannines en de lange, aanhoudende afdronk zorgen voor een elegante afwerking.
 
Wijn/spijs
Dankzij de rijke smaak en zachte structuur is deze Primitivo een fantastische partner voor smaakvolle gerechten. Hij past bijzonder goed bij krachtige smaken. Combineer deze wijn bij voorkeur met een mooi stuk gegrild rood vlees of een rijke borrelplank vol met gerijpte kazen.