Druivenras/vinificatie
Deze wijn is gemaakt van Tempranillo en Graciano druiven. De druiven komen uit oude wijngaarden met een zeer lage opbrengst en hoge kwaliteit, gelegen op arme gronden van de Ebro-terrassen in de regio San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta). De druiven worden met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven 10 dagen geweekt en vervolgens gefermenteerd bij 25ºC. De wijn rijpt 30 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 80% gebruikt en 20% nieuw. Daarna rijpt de wijn meer dan 4 jaar op fles.
 
Proefnotitie
Deze wijn biedt een ware mozaïek van kruiden, wat het enorm complex maakt. Op de achtergrond zijn zoete tonen te vinden, met noten van rijpe fruitcompote en een interessante hint van drop.
De wijn blijft lang hangen in de mond en heeft fluweelzachte tannines, het resultaat van de langzame oudering tijdens de uitgebreide rijpingsperiode. De goede zuurgraad zorgt voor een perfecte balans van begin tot eind. De omhullende aard van de wijn zorgt voor een zeer elegante en harmonieuze afdronk.
 
Wijn/spijs
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde lamskoteletten, stoofschotels en gerijpte kazen.