Druivenrassen/Vinificatie
Deze Zuid-Afrikaanse rode blend is afkomstig van het historische landgoed Nabygelegen in Wellington en wordt gemaakt door wijnmaker Jacques Erasmus. De wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon (64%) en Merlot (29%), aangevuld met een vleugje Tempranillo (7%). Na de oogst worden de druiven direct gekoeld. Vervolgens ondergaan ze een trage, koude vergisting in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Ter afronding rust de wijn voor botteling nog drie maanden in contact met de fijne lie, wat zorgt voor een rondere textuur en extra diepgang.
 
Proefnotitie
In het glas toont de Scaramanga Red zich als een volle en aromatische wijn. De geur is zeer expressief en biedt opvallende tonen van toffee, karamel en versgebakken cake. In de mond ervaar je een zachte, rijke aanzet met duidelijke smaken van donkere chocolade en mokka. Naarmate je de wijn proeft, komen er fruitige nuances van kersen en een hint van zoethout vrij. Het fruit, de eikenhouttonen en de soepele tannines zijn keurig in balans en zorgen voor een prettige afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn ronde en opvallend zachte karakter is deze rode blend zeer breed en verrassend inzetbaar aan tafel. Hij combineert uitstekend met bereidingen van gevogelte en wit vlees, zeker wanneer deze geserveerd worden met een romige saus. Daarnaast is de wijn een prima begeleider van verse pastagerechten en goedgevulde maaltijdsalades. Ook bij rijke, stevige visgerechten en gegrilde schaaldieren is deze wijn een verrassend goede keuze.