Druivenrassen/Vinificatie
Deze Zuid-Afrikaanse witte blend is afkomstig van het historische landgoed Nabygelegen in Wellington en wordt gemaakt door wijnmaker Jacques Erasmus. De wijn bestaat uit een samenstelling van Chardonnay (59%), Chenin Blanc (31%) en Verdelho (10%). Na de oogst worden de druiven direct gekoeld. Hierna volgt een trage, koude vergisting in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Ter afronding rust de wijn voor botteling nog drie maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en een rijkere structuur.
 
Proefnotitie
In het glas toont de Scaramanga White een heldere, bleekgouden kleur. De geur is uitnodigend en biedt duidelijke aroma's van rijp steenfruit, verfrissende citrus en geroosterde noten, subtiel verweven met een lichte hint van eikenhout. In de mond ervaar je direct een aangename, ronde en wat vlezige textuur. De smaak van steenfruit en noten blijft goed hangen en vloeit naadloos over in een romige, maar tegelijkertijd sappige afdronk.
 
Wijn/Spijs
Dankzij zijn volle structuur en romige karakter is deze witte blend een robuuste en brede begeleider aan tafel. Hij combineert uitstekend met rijke visgerechten, inclusief gerookte vis, en stevig gegrilde of geroosterde schaaldieren. Daarnaast is het een perfecte partner voor bereidingen van wit vlees en gevogelte, zeker in combinatie met een romige saus. Tot slot is de wijn een prima keuze bij verse pastagerechten, maaltijdsalades en diverse groenteschotels.