Druivenrassen/Vinificatie
Deze verrassende Spaanse witte wijn uit de zonnige regio Castilla-La Mancha is volledig gemaakt van de geliefde Verdejo-druif. Verdejo staat van oudsher bekend om zijn stuivende en frisse karakter, maar deze speciale 'Oak Aged' uitvoering biedt net dat beetje extra. Na een klassieke, koele vergisting op roestvrijstalen tanks ondergaat de wijn namelijk een bijzondere houtrijping. Door de wijn nog enkele maanden op houten vaten te laten rusten, ontwikkelt hij aanzienlijk meer body, structuur en complexiteit. Dit proces creëert een perfecte balans tussen de natuurlijke frisheid van de Verdejo en de rijke warmte van het eikenhout.
 
Proefnotitie
In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur met een karakteristieke groene ondertoon. De geur is rijk en verleidelijk met expressieve aroma's van sappig wit fruit, subtiel aangevuld met een aangename hint van vanille en zacht eikenhout. In de mond verrast de wijn met een mooi rond, vol mondgevoel en een frisse touch. De afdronk is opvallend lang, delicaat en heerlijk zacht.
 
Wijn/Spijs
Dankzij de houtrijping en de extra body is deze volle Verdejo breed inzetbaar aan tafel. De wijn is een schitterende partner bij een mooi stuk gegrilde vis. Daarnaast vormt hij ook een prachtige, verrassende combinatie met een rijke borrelplank vol wat oudere, gerijpte kazen.