Druivenrassen/Vinificatie
Deze Italiaanse mousserende wijn (Spumante) wordt geproduceerd door Rocca dei Forti. De wijn is gemaakt van een zorgvuldige blend van Chardonnay, Pinot Grigio en Vermentino. Om het frisse, jeugdige en fruitige karakter van deze druiven optimaal te behouden, wordt de wijn gecreëerd volgens de Charmat-methode. Hierbij vindt de belangrijke tweede gisting plaats in grote, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen druktanks. Dit proces garandeert een levendige, constante mousse en zorgt voor een uiterst toegankelijke, loepzuivere stijl.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Spumante Brut een heldere, lichtgele kleur met een fijne mousse. De geur is fris en uitnodigend, met expressieve aroma's van witte bloesem, groene appel, knapperige peer en een hint van citrus. In de mond volgt een energieke, droge aanzet. Het pure fruitkarakter wordt prachtig in evenwicht gehouden door opwekkende, levendige zuren, wat leidt tot een uiterst verfrissende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze feestelijke Italiaanse bubbel is een perfect en verfrissend aperitief. Daarnaast combineert hij fantastisch met lichte voorgerechten, zoals een carpaccio van witvis of knapperige bruschetta. Ook past hij uitstekend bij diverse verse schaal- en schelpdieren of een zomerse borrelplank.