Druivenrassen/Vinificatie
Deze Italiaanse witte wijn wordt geproduceerd door het historische wijnhuis Scrimaglio in Piemonte. De wijn is volledig gemaakt van de Arneis-druif. De wijngaarden voor dit ras bevinden zich veelal op de koelere noordhellingen van het Langhe-gebergte. Na een handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De vergisting vindt vervolgens plaats op een gecontroleerde, lage temperatuur om de natuurlijke frisheid optimaal te behouden. Na deze gisting rust de wijn nog enkele maanden op de fijne lie. Dit contact met de afgestorven gistcellen geeft de wijn nét wat meer rondeur en structuur, alvorens deze wordt gebotteld.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Arneis zich als een frisse, florale witte wijn. De geur is uitnodigend met heldere aroma's van perzik, abrikoos, verfrissende citrus en acaciabloemen. In de mond ervaar je direct een prettige, fruitige aanzet met een opvallend goede vulling. De opwekkende, minerale zuren en een typerend, plezierig bittertje in de afdronk houden de smaak perfect in balans.
 
Wijn/Spijs
Dit is een uitstekend aperitief, maar ook gastronomisch zeer veelzijdig. Hij combineert fantastisch met lichte visgerechten, schaaldieren, gevogelte en zachte bereidingen met wit vlees. Daarnaast is de wijn een mooie begeleider van antipasti, verse pastagerechten, risotto met groene asperges en diverse romige kazen.