Druivenrassen/Vinificatie
Deze Italiaanse mousserende wijn wordt geproduceerd door het historische wijnhuis Scrimaglio in Piemonte. De wijn is volledig gemaakt van de Chardonnay-druif. Om de frisse en fruitige aroma's optimaal te behouden, wordt de wijn gemaakt volgens de Charmat-methode. Na een zachte persing en de eerste alcoholische gisting, ondergaat de wijn een tweede vergisting in afgesloten, roestvrijstalen druktanks. Hier ontstaat op natuurlijke wijze de fijne bubbel. Vervolgens rust de wijn nog kort op de lie voor wat extra structuur, waarna hij onder druk wordt gebotteld.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze heldere, lichtgele mousserende wijn een elegante en aanhoudende mousse. De geur is verfijnd met uitnodigende aroma's van groene appel, witte perzik en bloesem. In de mond ervaar je direct een levendige en strakdroge aanzet. De delicate bubbel en de opwekkende, fruitige zuren zorgen voor een perfect gebalanceerde en uiterst verfrissende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze verfijnde bubbel is bij uitstek geschikt als feestelijk en dorstlessend aperitief. Daarnaast is hij een uitstekende begeleider van verse oesters, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten. Ook past hij erg goed bij frisse salades, milde kazen en lichte bereidingen van wit vlees.