Druivenrassen/Vinificatie
Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is afkomstig van Snow Mountain in Wellington en wordt gemaakt door wijnmaker James McKenzie. De wijn bestaat volledig uit de lokale Pinotage-druif. De druiven groeien aan deels oudere wijnstokken ('bush vines') en worden zorgvuldig met de hand geoogst. Na het ontstelen volgt een klassieke vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij het sap regelmatig over de schillen wordt gepompt voor een optimale smaakextractie. Aansluitend ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt hij kort in oudere Franse eikenhouten vaten. Dit proces verzacht de tannines met behoud van het kenmerkende fruitkarakter.
 
Proefnotitie
In het glas presenteert deze Pinotage zich met een heldere, robijnrode kleur. De geur is uitnodigend met karakteristieke aroma's van rijpe rode kersen, pruimen en een subtiele hint van mokka en specerijen. In de mond volgt een sappige en fruitige aanzet. De wijn is uiterst toegankelijk dankzij de soepele tannines en fijne zuren, wat resulteert in een zachte en plezierige afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze fruitige rode wijn is een uitstekende keuze voor bij de barbecue (braai). Hij combineert fantastisch met gegrild rood vlees, kruidige worsten en hartige stoofschotels. Ook past de wijn erg goed bij stevige bereidingen met wit vlees, zoals varkenshaas, en bij een kaasplank met licht belegen kazen.