Druivenrassen/Vinificatie
Deze Franse witte wijn komt uit de zonnige Languedoc, specifiek uit de appellatie Picpoul de Pinet nabij het bekende Bassin de Thau. De wijn wordt volledig gemaakt van de inheemse Piquepoul blanc-druif. Om de natuurlijke frisheid en delicate aroma's te behouden, worden de druiven veelal in de koele vroege ochtend geoogst. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn nog korte tijd op de fijne lie. Dit proces zorgt voor extra smaakdiepte en een iets rondere structuur, zonder dat het fruitige en loepzuivere karakter van de druif verloren gaat.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze wijn een heldere, lichtgele kleur met een lichte, groene schittering. De geur is uiterst verfrissend met herkenbare aroma's van citrus, groene appel en witte bloemen. In de mond ervaar je direct een loepzuivere, strakke aanzet. De levendige zuren en een kenmerkende, zilte mineraliteit zorgen voor een uiterst dorstlessende en opwekkende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze frisse witte wijn is een klassieke en onberispelijke begeleider van verse oesters, mosselen en diverse schaal- en schelpdieren. Daarnaast combineert hij uitstekend met gegrilde witvis en frisse maaltijdsalades. Ook past de wijn erg goed bij lichte bereidingen met wit vlees en gevogelte, of simpelweg als dorstlessend aperitief.