Druivenrassen/Vinificatie
Deze Duitse rode wijn wordt geproduceerd door wijnhuis Villa Wolf, onder leiding van wijnmaker Ernst Loosen, in de zonnige regio Pfalz. De wijn is volledig gemaakt van de Pinot Noir-druif. Na de zorgvuldige oogst worden de druiven ontsteelt en traditioneel vergist. Aansluitend ondergaat de wijn een malolactische gisting om de zuren te verzachten. Voor een perfecte balans tussen puur fruit en subtiele complexiteit, rijpt ongeveer de helft van deze wijn gedurende twaalf maanden in oudere, Franse eikenhouten vaten. De andere helft rijpt in roestvrijstalen tanks. Deze klassieke methode garandeert dat de houttonen de wijn niet overheersen, waardoor het elegante, fruitgedreven en loepzuivere karakter van de Pinot Noir schitterend en optimaal behouden blijft.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Pinot Noir een heldere, robijnrode kleur. De geur is verfijnd met aantrekkelijke aroma's van rode kersen, frambozen, bosaardbeien en een subtiele kruidigheid met een lichte aardse toets. In de mond volgt een elegante, sappige aanzet. De zachte, soepele tannines en opwekkende zuren zorgen voor een mooi evenwicht met het rijpe rode fruit, wat resulteert in een verfijnde, harmonieuze afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze elegante rode wijn combineert uitstekend met lichte vleesgerechten, zoals geroosterd gevogelte of kalfsvlees. Daarnaast past hij perfect bij klassieke paddenstoelgerechten, zoals een rijke risotto, en gegrilde zalm. Tot slot is hij een ideale, veelzijdige begeleider van charcuterie en een borrelplank met zachte, milde kazen zoals Brie of Camembert.