Druivenrassen/Vinificatie
Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is afkomstig van Villion Family Wines en wordt vakkundig geproduceerd door wijnmaker Viljee Joubert. De wijn is volledig gemaakt van de Chenin Blanc-druif. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden met de hand geoogst. Na een zachte persing vindt de vergisting deels plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma's te behouden, en deels in oudere Franse eikenhouten vaten voor extra diepgang. Aansluitend rijpt de wijn nog enkele maanden op de fijne lie. Dit contact met de gistcellen zorgt voor een rondere, vollere textuur, terwijl de natuurlijke, verfrissende zuren van de Chenin Blanc perfect intact blijven.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Chenin Blanc een heldere, lichtgele kleur. De geur is expressief met uitnodigende aroma's van rijpe perzik, abrikoos, frisse citrus en een lichte bloemige toets. In de mond volgt een sappige, rondere aanzet. Het rijke fruitkarakter wordt uitstekend in balans gehouden door levendige, minerale zuren, wat resulteert in een elegante en aanhoudende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze veelzijdige witte wijn is gastronomisch uiterst breed inzetbaar. Hij combineert uitstekend met rijke visgerechten, gebakken schaal- en schelpdieren en frisse maaltijdsalades. Daarnaast past de wijn perfect bij gevogelte en bereidingen met wit vlees. Tot slot is hij heerlijk bij diverse zachte geiten- en witschimmelkazen.