Druivenrassen/Vinificatie
Deze Oostenrijkse witte wijn wordt geproduceerd door het gerenommeerde Weingut Leth in de wijnregio Wagram. De wijn is biologisch gecertificeerd en is volledig gemaakt van de inheemse, zeldzame Roter Veltliner-druif. Hoewel de naam wellicht anders doet vermoeden (de druiven hebben een roodkleurige schil), levert dit een witte wijn op. Voor deze 'Klassik' stijl worden de druiven na een zorgvuldige oogst zacht geperst, waarna de alcoholische vergisting uitsluitend plaatsvindt in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit proces garandeert dat de pure fruitaroma's en de typerende, verfijnde frisheid van het druivenras optimaal en loepzuiver behouden blijven, zonder invloed van eikenhout.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Roter Veltliner een heldere, lichtgele tot strogele kleur. De geur is uitnodigend en gelaagd, met expressieve aroma's van rijpe gele appel, sappige peer en een vleugje kweepeer, subtiel aangevuld met fijne florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond volgt een sappige, elegante aanzet. De wijn onderscheidt zich door een net iets rondere en rijkere textuur dan een typische Grüner Veltliner. Het weelderige fruit wordt schitterend in evenwicht gehouden door milde, verfrissende zuren, wat leidt tot een harmonieuze en aanhoudende afdronk.
 
Wijn/Spijs
Deze veelzijdige en elegante witte wijn is gastronomisch bijzonder breed inzetbaar. Hij combineert verrassend goed met licht pittige en kruidige gerechten, waaronder milde curry's uit de Aziatische keuken. Daarnaast past hij perfect bij klassieke bereidingen met geroosterd gevogelte, kalfsvlees en stevige witvis. Tot slot is het een uitstekende begeleider van rijke maaltijdsalades, asperges en een kaasplank met milde, halfharde kazen.