Druivenrassen/Vinificatie
Deze edelzoete Oostenrijkse wijn wordt geproduceerd door Weingut Angerhof Tschida, gevestigd in Illmitz rondom de Neusiedler See in Burgenland. De blend bestaat uit Sämling 88, Chardonnay en Bouvier. De wijngaarden profiteren van warme dagen, koele nachten en de invloed van het meer, wat ideale omstandigheden creëert voor botrytis (edele rotting). Na een selectieve oogst van dit sterk geconcentreerde fruit vinden de fermentatie en de rijping volledig plaats in roestvrijstalen vaten. Dit resulteert in een loepzuivere Beerenauslese waarin de aromatische complexiteit, de geconcentreerde zoetheid en de levendige fruitaroma's perfect bewaard blijven.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Beerenauslese een diep goudgele kleur met een schitterende glans. De neus is intens met aroma's van honing, abrikoos, tropisch fruit en bloemige hints van klaver en weidebloesem. De smaak is vol en elegant zoet, perfect in balans gehouden door een verkwikkende zuurgraad. De lange afdronk biedt tonen van citrus, gele peer en gedroogd fruit.
 
Wijn/Spijs
Serveer deze dessertwijn gekoeld op 8–10°C. Hij past uitstekend bij romige en fruitige desserts, zoals crème brûlée, vruchtengebak of abrikozen- en pruimendumplings. Daarnaast is het een klassieke en elegante begeleider van foie gras en krachtige (blauwschimmel)kazen.