Druivenrassen/Vinificatie
Deze Oostenrijkse zachtzoete witte wijn (Spätlese) wordt geproduceerd door Weingut Tschida, afkomstig uit het wijndorp Illmitz. De wijn is volledig gemaakt van de Sämling 88, een druif die internationaal beter bekend staat als de Scheurebe. Dit specifieke ras staat erom bekend dat het prachtige, frisse aroma's afgeeft in zachtzoete wijnen. Om het zuivere fruitkarakter en de kenmerkende frisheid van de druiven optimaal te behouden, vinden zowel de fermentatie als de rijping volledig plaats in roestvrijstalen vaten. Dit zorgvuldige, temperatuur gecontroleerde vinificatieproces resulteert in een uiterst zuivere, weelderige kwaliteitswijn.
 
Proefnotitie
In het glas toont deze Spätlese een heldere kleur. De neus is zeer intens, met uitgesproken aroma's van perzik, marjolein en citroen, verrassend afgewisseld met hints van vanille en brioche. In de mond volgt een harmonieuze en speelse aanzet. Kruidige tonen van Provençaalse kruiden zetten zich prachtig door, feilloos vergezeld door weelderig steenfruit en rijp tropisch fruit.
 
Wijn/Spijs
Deze harmonieuze, lichtzoete witte wijn is een verrassende en uitstekende gastronomische partner. Hij is in het bijzonder ideaal te combineren met Oosterse en Aziatische gerechten, zeker wanneer deze geserveerd worden met een kenmerkende zoetzure saus. Daarnaast past hij prachtig bij een rijke stoofschotel (casserole).