Beschrijving
Uit de Adelaide Hills waar een relatief wat koeler klimaat heerst (hoger gelegen en zeebries) komt deze aangename en elegante Shiraz. Helder paarsrood van kleur, kruidig donker bessen- en kersenfruit met een vleugje hout in de neus. Strakke sappige aanzet met licht-, en donker rood fruit, van pruimen en bramen naar kers en framboos, een lekkere kruidigheid, frisse zuurgraad en tinkelende tannines . Fijne kruiden- en houtbittertjes, spicy! Mooie spanningsboog van lichtvoetig en sappige start naar een lange afdronk vol fruit en kruidigheid op het eind. Niet zwaar en log, maar levendig en sappig. Wirra Wirra slaagt er andermaal in om een subtiele wijn in Europese stijl te maken. Mooi! 
 
Smaakimpressie
Diep paars van kleur met een heldere kersenrode rand. Uitnodigende neus van rijpe pruimen, zwarte bessen, framboos en zachte kruidige vanillegeuren van de houtrijping. Het subtiele hout is goed geïntegreerd. De smaak is sappig met veel rood fruit, van framboos, kers en pruim met een zwoele haast Mediterraanse kruidigheid. De zuurgraad en de elegante tannines zorgen voor een uitstekend evenwicht en een frisse, aanhoudende finale.
 
Vinificatie
Individuele percelen worden zorgvuldig geselecteerd. De Shiraz druiven worden na te zijn ontsteeld vergist, waarbij er een dagelijkse ‘pumping over’ plaatsvindt. De wijn wordt van onderuit de tank terug over de schillen heeft gesproeid om de beste extractie van geur en smaakstoffen uit de schillen te verkrijgen. Na de persing wordt de wijn vervolgens voor de periode van een aantal maanden opgevoed in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout om extra smaak en geurvolle complexiteit op te bouwen.